چگونه فروشگاه های مواد غذایی وقتی حاشیه سودشان اینقدر کم است ، درآمد کسب می کنند؟

این فقط یکی از داستانهای سریال "من همیشه تعجب کرده ام" است ، جایی که ما همه سؤالات شما را در مورد دنیای تجارت حل می کنیم ، مهم نیست که چقدر بزرگ یا کوچک باشد. تا به حال فکر کرده اید که آیا بازیافت ارزش آن را دارد؟یا چگونه مارک های فروشگاه در برابر مارک های نام جمع می شوند؟اطلاعات بیشتر از این سریال را اینجا ببینید.

شنونده ویلیام از بوفالو ، نیویورک ، می پرسد:

فروشگاه های مواد غذایی همیشه از تجارت با حاشیه "فوق العاده نازک" شکایت دارند. بعضی اوقات آنها 2 یا 3 درصد نقل می کنند. اگر این درست باشد ، چرا کسی در تجارت مواد غذایی خواهد بود ، وقتی بیش از سهام و اوراق قرضه طولانی مدت آن را شکست داد. و بدون تلاش و مسئولیت بالقوه؟چیزی اضافه نمی شود. ایده ها؟

به طور کلی ، حاشیه سود یک فروشگاه مواد غذایی تقریباً 1 ٪ تا 3 ٪ است ، اما این شماره ها داستان کامل را بیان نمی کنند.

پیتر زالسکی ، استاد اقتصاد در دانشگاه ویلانووا ، گفت: معیارهای مالی دیگری نیز باید مورد توجه قرار گیرد.

او این مثال را ارائه داد: بگذارید بگوییم شما یک فروشگاه مواد غذایی خریداری می کنید که 5 میلیون دلار هزینه دارد و شما آن را خریداری می کنید که گویی در حال خرید خانه هستید. با سرمایه گذاری 1 میلیون دلار و وام بقیه ، 20 ٪ پیش پرداخت را پرداخت خواهید کرد.

حال بیایید بگوییم که این فروشگاه بیش از یک سال 15 میلیون دلار فروش ایجاد می کند و شما 1 ٪ یا 150،000 دلار سود خود را به دست می آورید. اما به عنوان درصدی از ارزش فروشگاه که 5 میلیون دلار هزینه دارد ، نرخ سود بازده 3 ٪ است.

"این کمی بهتر به نظر می رسد. اما هنوز ما را هیجان زده نمی کند. ""به جز به یاد داشته باشید: ما 5 میلیون دلار سرمایه گذاری نکردیم ، فقط یک میلیون سرمایه گذاری کردیم. بنابراین در مورد سرمایه گذاری میلیون دلاری ما ، نرخ بازده 15 ٪ است. "

بنابراین ، وی افزود ، سه نرخ بازده برای توجه به آن وجود دارد: درصد سود وجود دارد که بازده آن فروش ها است - 1 ٪ در مثال بالا. سپس بازده دارایی (3 ٪) و بازده سهام (15 ٪) وجود دارد.

و فراموش نکنید که فروشگاه های مواد غذایی یک تن کالای به ویژه تولید می کنند.

زالسکی گفت: "مطمئناً ، ما فقط 1 ٪ سود کسب می کنیم ، اما ارزش دارد که ما در این تجارت باشیم زیرا ما آن را از نظر حجم تشکیل می دهیم."

به عنوان نمونه دیگر ، یکی از بزرگترین حق رای دادن به فست فود جهان را بگیرید: مک دونالد.

Shivaram Rajgopal ، استاد حسابداری و حسابرسی در دانشکده بازرگانی کلمبیا گفت: "مک دونالد برای هر همبرگر پول زیادی کسب نمی کند ، بلکه میلیاردها نفر از آنها را می فروشد."

در همین حال ، او توضیح داد ، یک رستوران فرانسوی فانتزی از نشانه گذاری بالاتری برخوردار است زیرا این "فروش بسیاری از شراب های گران قیمت و غذای فانتزی" است ، اما گردش مالی کم است زیرا مشتریان ممکن است ساعت ها را در آنجا بگذرانند.

Zaleski توضیح داد كه یكی از مزایای حضور در تجارت مواد غذایی این است كه شما نیازهای خود را می فروشید و مشتری های بازگشت دارید.

برخی از فروشگاه های عمده فروشی ، مانند Costco ، ارتش جانبازانی دارند که حسابهای اینستاگرام و Tiktok را ایجاد کرده اند و معاملات خود را که می توانید در آنجا کسب کنید ، حمایت می کنند.

نور عبدل اسناد ، مدیرعامل L. E. K. مشاوره ، خاطرنشان كرد كه كاستكو در سه ماهه گذشته 1. 3 میلیارد دلار درآمد با 52 میلیارد دلار درآمد گزارش داد. این میزان حاشیه سود خالص 2. 5 ٪ یا بازده فروش است.

"این کاملاً خوب است ، سالم است. اگر سعی می کنید با افزایش قیمت آن را بیش از حد تقویت کنید ، مردم خرید را متوقف می کنند. اگر خیلی کم شود ، پس هیچ وجهی برای سرمایه گذاری در مکان های جدید ندارید. ""بنابراین این همه با دقت کالیبره شده است که در مقابل سایر افراد رقابتی باقی بماند ، بلکه قادر به حفظ عملیات و سودآوری کافی برای ادامه و رشد است."

عبدالندر گفت حاشیه اولیه فروشگاه مواد غذایی ممکن است 20 ٪ باشد ، اما پس از آن شما باید به همراه هزینه های کار و حمل و نقل مدیران شرکت خود را پرداخت کنید.

وی توضیح داد که موفقیت فروشگاه مواد غذایی با داشتن محصولات مناسب و تطبیق آنها برای نوع مکانی که در آن قرار دارد ، شروع می شود. به عنوان مثال ، اگر در جورجیا روستایی هستید ، او گفت که محصولات بزرگتر را ذخیره می کند. از آنجا که مردم برای رسیدن به فروشگاه مجبور به رانندگی هستند ، می توانند این وسایل بزرگتر را در وسایل نقلیه خود بارگذاری کنند.

عبدالندر گفت زنجیره های فروشگاه های مواد غذایی بزرگ برای درمان همه فروشگاه های خود یکسان است ، اما اکنون آنها هر فروشگاه را برای پذیرایی از منطقه مورد نظر خود سفارشی می کنند.

وی افزود: شما همچنین باید از نظر استراتژیک کالاهای مختلف را قیمت گذاری کنید و برای کالاهای اصلی مانند موز یا نان پیشنهادات رقابتی داشته باشید. برخی از کالاهای فروشگاه های مواد غذایی دارای نشانه های کم برای موارد خاص هستند که رهبران از بین می روند - مانند مرغ روتری ، که در فروشگاه های سراسر کشور به عنوان اصلی تبدیل شده است.

اما عبدالندر گفت كه شما این محصولات را با مواردی كه شاید به اندازه آنها بفروشند ، اما حاشیه سود بالاتری دارند ، تهیه می كنید.

به گفته عبدال اسماند ، فروشگاه های مواد غذایی طی 10 تا 15 سال گذشته برچسب های خصوصی خود را راه اندازی کرده اند که حاشیه سود بالاتری دارند زیرا آنها مجبور نیستند آنها را از یک برند اصلی مانند Procter & Gamble خریداری کنند.

اگرچه فروشگاه های مواد غذایی حاشیه سود کم را به روش های دیگر تشکیل می دهند ، اما زالسکی و عبدالندر گفتند که هنوز هم یک تجارت سخت است. فروشگاه های کوچکتر به ویژه با معایب خاصی روبرو هستند.

جیم دادلیچک ، سخنگوی گفت: "زنجیرهای بزرگ ملی دارای مقیاس اعتصاب با تولید کنندگان در مقادیر انبوه کالاهایی هستند که می توانند با قیمت پایین تر به فروش برسند زیرا این زنجیره بیشتر از آنها در تعداد بیشتری از مکان ها به فروش می رسد."برای انجمن ملی بقالی ، در بیانیه ای از طریق ایمیل."برای رقابت ، برخی از خرده فروشان مستقل کوچکتر ممکن است عضو سازمان های عمده فروشی شوند یا تعاونی هایی را خریداری کنند که تخفیف های حجم آن را تضمین می کنند که بقالی های کوچکتر نمی توانند به تنهایی خود را بدست آورند."

ما همچنین در میانه بزرگترین دوره تورمی در 40 سال هستیم. مشکلات زنجیره تأمین ، افزایش هزینه ها و کمبود نیروی کار نیز باعث ایجاد فروشگاه های مواد غذایی می شود و باعث می شود برخی از فروشگاه ها خاموش شوند.< Pan> اگرچه فروشگاه های مواد غذایی حاشیه سود کم را به روش های دیگر تشکیل می دهند ، اما زالسکی و عبدالندر گفتند که هنوز هم یک تجارت سخت است. فروشگاه های کوچکتر به ویژه با معایب خاصی روبرو هستند.