همه چیز در مورد درمان صبحانه

فرنی توسط فرهنگ لغت کمبریج به عنوان "یک ماده غذایی نرم ، تهیه شده از جو دوسر که در شیر یا آب جوشانده شده است ، برای صبحانه گرم می خورند."به طور کلی بیشتر در بسیاری از انگلستان ، از بسیاری از دانه های دیگر برای تهیه فرنی استفاده می شود ، مانند هسته گندم ، گندم سیاه یا کاشا ، جو ، فارو و غیره ، فرنی ممکن است با آب کمتری پخته شود و با کمی بدن بیشتر خورده شودیا نسبتاً ضخیمدر صبحانه لذت می برد ، فرنی بیشتر یک وعده غذایی صبحگاهی است.

محفل

در سراسر آسیا ، فرنی برنج نامهای زیادی دارد. برخی از نمونه ها عبارتند از: c ongee یا jook در چین ، Juk in کره ، Okeu در ژاپن. نام های دیگر شامل Kanji و Kithcari در هند و C Háo در ویتنام است. برنج سفید رایج ترین پایه است اگرچه می توان از سایر دانه ها استفاده کرد. Congee همچنین هنگام پختن آب زیادی به سوپ یا آبگوشت گفته می شود. بخش عمده ای از مایعات اضافی در حین پخت و پز طولانی تر تبخیر می شود و دانه ها اغلب به اندازه کافی تجزیه می شوند تا قابل تشخیص نباشند. از تغییرات صبح ، ظهر و شب Congee لذت ببرید.

فرنی در مقابل Congee - تفاوت چیست؟

جو دوسر که به دلیل فواید سلامتی خود مورد ستایش قرار می گیرد ، به عنوان غذای ایده آل صبحانه برای آگاهی از سلامتی در بین ما مورد ستایش قرار می گیرد. در مورد طیف گسترده ای از مواد مغذی سلامت و عملکرد تقویت شده در غده های جو دوسر ، مقالاتی از پزشکان ، دانشمندان و ورزشکاران نخبه وجود دارد. در اینجا یک مثال عالی از Livestrong آورده شده است.

Congee ، Jook و سایر دستور العمل های فرنی برنج از چند هزار سال گذشته به همان درک طب سنتی چینی (TCM) و سایر سنت های پزشکی شرق و جنوب شرقی آسیا می پردازند. در این چارچوب ، غذاهای گرم پخته شده با مقدار زیادی آب هضم را بهبود می بخشد و برای همه اندام های گوارشی تسکین دهنده و بهبود می یابد.

مرطوب در مقابل خشک یا آبرسان در مقابل کمبود آب

Congee نرم و آسان برای هضم است. افراد دارای چالش های گوارشی و سایر شرایط مزمن از مایع گرم پر از مواد مغذی که به راحتی جذب می شوند ، سود می برند. با هیچ چیز سخت ، سخت و دشوار هضم ، مواد غذایی از این نوع به آرامی از طریق دستگاه گوارش حرکت می کند ، و در هنگام عبور از آن ، مرطوب می شود و بافت را تسکین می دهد.

فیبر بخشی اساسی از یک رژیم غذایی خوب است و برای از بین بردن خوب بسیار مهم است. این فیبر فقط وقتی با آب زیادی پخته می شود ، این فیبر نرم ، چاق می شود و به راحتی از روده عبور می کند. یبوست اغلب با غذاهای تهیه شده با آب کافی بهبود می یابد.

شیرین یا خوش طعم؟بله لطفا!

دستور العمل های نامتناهی برای مخزن و فرنی وجود دارد. فرنی بیشتر احتمالاً شیرین است و Congee بیشتر اوقات خوشمزه است ، اما در هر دو مورد استثنائات سنتی زیادی وجود دارد!

مسائل داغ!

دمای غذا نیز مهم است. وعده های غذایی سریع و در حال رفتن به محبوبیت در حال رشد است. طب چینی می آموزد که غذای گرم "آتش" را که باعث هضم هضم ، کاهش و بهبود جذب مواد مغذی از غذاهایی که می خوریم ، تحریک می کند.

جو دوسر ، در فرم فرنی سنتی با شکوه خود ، همراه با برنج ، منبع انرژی چی در Congee ، که همراه با آب زیادی پخته شده است ، یک صبحانه خوشمزه و تسکین دهنده درست می کنند که مانند آغوش است.

درمان صبحانه

درمان صبحانه الهام گرفته از کنگره است و در فرهنگ فرنی متولد می شود. دستور العمل های ما از مزایای سلامتی بی شمار و احساس طعم فرج ها و کنگره ها از سراسر جهان استفاده می کند. این دو سنت اصلی کاسه صبحانه به روش های مشابه سالم هستند اما هرکدام فواید منحصر به فردی برای اعطای آن دارند. مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده منجر به انواع مواد مغذی می شود. غلات کامل بالاترین فیبر و مواد مغذی را ارائه می دهند. فیبر کامل دانه قبل از غذا هنگام پختن با شش یا چند برابر حجم آب کاملاً نرم می شود.

Cure Cure مفتخر است که یک سنت را ادامه دهد و ما را به اجداد و مردم ما در طول زمان و فرهنگ متصل می کند.

در اینجا چند آشپز وجود دارد که امروز به ما الهام می گیرند.

چرا ما Congee می خوریم

از لوکاس سین بخاطر به اشتراک گذاشتن دستور العمل و خرد خود در مورد Congee در این ویدیو ، که چرا ما Congee می خوریم متشکرم:

در اینجا مقدمه YouTube است:

"لوکاس سین ، سرآشپز آشپزخانه روز خوب چینی و جونزی ، نحوه ساخت و باز کردن تاریخ پشت Congee ، یک فرنی برنج چینی که قرن ها خورده شده است ، نشان می دهد. Congee یک غذای فروتنانه است که اغلب برای صبحانه ، کودکان یا در هنگام بیماری خورده می شود. بافت ضخیم و مخملی فرنی و فراوانی مواد مغذی آن را نه تنها در چین بلکه در سراسر جهان ، از طریق آماده سازی های کمی متفاوت ، به عنوان اصلی تبدیل کرده است. لوکاس به کاوش در Congee مرغ شاتین ، یک غذای دلپذیر ساخته شده با مرغ با طعم دار گالانگال ، تخم مرغ قرن ، پیازچه های خشک شده و مخلوطی از دو نوع برنج. دستور العمل را اینجا ببینید.

خلاقیت و مواد تشکیل دهنده محلی

یکی دیگر از منابع عالی که ما دوست داریم توصیه هایی را برای یافتن آنچه در بازار محله خود نیاز دارید ارائه می دهد. یکی از چالش های پیش روی هر سرآشپز بزرگ این است که مواد محلی را پیدا کند که در صورت در دسترس نبودن، جایگزین های خوبی برای انواع سنتی باشد. TabiEats این ویدیوی فوق العاده را در مورد یک فرنی برنج سنتی و سالم به نام Nanakusa Gayu که روز بعد از جشن بزرگ سال نو به عنوان یک پاکسازی ملایم خورده می شود، به اشتراک گذاشت.

یافتن ریشه هایمان

با بازگشت به سنت های اجدادی بنیانگذار خود، این فرنی اوکراینی به نام کوتیا را پیشنهاد می کنیم. دستور پخت کامل را در یادداشت های YouTube خواهید یافت. اگر می خواهید با آن بدون گلوتن بروید، پیشنهاد می کنیم دانه های گندم را جایگزین بلغور جو دوسر کامل بدون گلوتن کنید.

ما امیدواریم که از کاوش ما در مورد فرنی در مقابل کاج لذت برده باشید - تفاوت چیست؟آیا دستور پخت، داستان یا سنت خانوادگی از هر نوع فرنی دارید که بخواهید به اشتراک بگذارید؟ما دوست داریم این گفتگو را ادامه دهیم، بنابراین لطفاً یک خط به ما در hello@breakastcure. com ارسال کنید

درباره اینکه چگونه Breakfast Cure الهام گرفته شده از داروخانه ها است، بیشتر بیاموزید.