تفاوت های فردی در درک طعم

تفاوت های فردی در ادراک مزه نیازمند توجه دقیق محققان است. این ها تفاوت هایی بین افراد هستند که به عنوان مثال، توسط متغیرهایی مانند جنسیت، سن، و برخی تفاوت های ژنتیکی به راحتی قابل شناسایی هستند، و تفاوت های ظریف تر، مانند متغیرهایی که با تیپ های شخصیتی مرتبط هستند. آنها اغلب به عنوان متغیرهای مزاحم در نظر گرفته می شوند. با این حال، اگر نادیده گرفته شوند، اعتبار توصیف اثرات و در نتیجه تعمیم ها را تحت تأثیر قرار می دهند، زیرا معیارهای گرایش مرکزی به خوبی توزیع های ناهمگن را منعکس نمی کنند. آنها می توانند قدرت آزمون های آماری را کاهش دهند. فرضیه های صفر بیشتر از آنچه که باید پذیرفته می شوند. تفاوت های فردی شواهدی را در مورد ماهیت مکانیسم های نهفته در پدیده های حسی ارائه می کنند و بنابراین در تولید فرضیه های پژوهشی مهم هستند. تجزیه و تحلیل های ساده از توزیع معیارها در درون گروه ها اغلب در شناسایی زیر گروه ها شکست می خورند. تئوری و مشاهدات از کار قبلی ممکن است برای شناسایی متغیرهایی که تفاوت های فردی را ایجاد می کنند ضروری باشد. منابع بسیاری از تفاوت های فردی در مطالعات حسی شناسایی شده است. اینها شامل استعداد ژنتیکی، سن و شخصیت است که توسط تست های روانشناختی مختلف تعریف شده است. در مطالعات چشایی، بویایی و تحریک دهان، تفاوت های فردی در حساسیت مطلق و متفاوت، کیفیت درک شده، رتبه بندی لذت بخش، شناسایی، میزان ترشح بزاق و حساسیت نسبی جایگاه های گیرنده مشاهده شده است.

منابع (18)

• D. A Stevens و همکاران

تغییرات مربوط به سن در درک چشایی

اشتها، میل

(1981)

خود ادراک: تفسیری جایگزین از ناهماهنگی شناختی

روانیکشیش

(1987)

حل و فصل روابط بین دارونماها، عدم نسبت دادن و بی خوابی: دیدگاه تفاوت های فردی

جی. پرس. Soc. روانی

(1983)

اثرات مثبت و منفی پلاسبو به عنوان تابعی از تفاوت در نشانه های مورد استفاده در ادراک از خود

جی. پرس. Soc. روانی

(1980)

احساس چیست؟

ذهن

(1884)

تفاوت های فردی در خود اسنادی عاطفه

تفاوت های فردی در تأثیرات درگیر شدن در رفتار ضد نگرش

جی. پرس.

(1975)

فرآیند تجربه عاطفی: یک نظریه ادراک از خود

سازگاری متقابل ساکارز و شیرین کننده های فشرده

شیمی. حواس

(1983) منابع بیشتری در نسخه متن کامل این مقاله موجود است.

به نقل از (21)

چه چیزی بیشتر از همه اهمیت دارد؟برداشت سهامداران از کیفیت آب رودخانه

2020، سیاست کاربری زمین گزیده نقل قول:

بنابراین ، بخش هایی از عموم مردم (به عنوان مثال کشاورزان و ماهیگیران) ممکن است منابع آب را با موجودات آبزی فراوان خالص و بی خطر درک کنند ، بنابراین ، اعتماد عمومی به چنین منابع آب را القا می کنند. متغیرهای اجتماعی-جمعیت شناختی می توانند با درک کیفیت آب ارتباط معنی داری داشته باشند (به عنوان مثال ، استیونز ، 1996 ؛ پارکین و همکاران ، 2001 ؛ کراوس و همکاران ، 1992). در رابطه با جنسیت ، برخی از مطالعات (به عنوان مثال ، Anadu و Harding ، 2000 ؛ Johnson ، 2003) دریافتند که زنان نسبت به مردان نگرانی های بیشتری را در مورد کیفیت منابع آب و سایر عوامل خطر ابراز می کنند.

نمایش چکیده

نیاز به ادغام دیدگاه ذینفعان در سیاست های زیست محیطی به طور فزاینده ای مورد توجه قرار می گیرد زیرا این فرصت برای طراحی استراتژی های زیست محیطی پایدار و هم افزایی فراهم می کند. درک و ادغام نظرات کاربران منابع در طراحی و اجرای سیاست می تواند به مهمترین چالش ها ، دستیابی به حمایت از جامعه ، افزایش مالکیت پروژه و جلوگیری از سیاست های رد شده توسط افراد محلی کمک کند. در نتیجه ، تحقیقات در مدیریت محیط زیست بر درک ذینفعان از کیفیت آب رودخانه و نحوه ادغام چنین دیدگاه هایی در سیاست متمرکز شده است. در حالی که مطالعات موجود بینش هایی را در مورد روشهای مختلفی که ذینفعان ارزیابی کیفیت آب رودخانه و عوامل بالقوه مؤثر بر داوری را ارزیابی می کنند ، ارائه می دهند ، به نظر می رسد از چند طریق محدود هستند. اول ، بیشتر این مطالعات بر کشورهای توسعه یافته متمرکز شده و ممکن است ارتباط متنی محدود با جهان در حال توسعه داشته باشد. علاوه بر این ، مطالعات گذشته بر بخش هایی از جامعه مانند کشاورزان و عمدتاً روی فاضلاب برای کشاورزی متمرکز است. این کاستی ها ممکن است درک ما از موضوع و توانایی ما در طراحی سیاست های مؤثر برای رفع مشکلات کیفیت آب را محدود کند. با استفاده از داده های نظرسنجی از شهرداری Wenchi در غنا ، درک عمومی از آنچه اقدامات مهم از کیفیت آب رودخانه و همچنین عوامل مؤثر بر چنین داوری ها را تشکیل می دهد ، بررسی می کنیم. نتایج حاکی از آن است که در حالی که متغیرهایی از قبیل طعم ، رنگ ، بو و بستر مهم هستند ، وجود ماده مدفوع در و/یا اطراف رودخانه مهمترین اندازه گیری کیفیت آب رودخانه در حالی که عمق رودخانه کمترین اهمیت داشت. نتایج بیشتر حاکی از آن است که تحصیلات ، سن ، تعداد سالهایی که شخص در یک جامعه ، عمق رودخانه و وجود پوشش گیاهی آبزی زندگی کرده بود ، بر قضاوت های کیفیت آب تأثیر می گذارد. یافته های این تحقیق بینش هایی را در مورد آنچه سیاست گذاران و تنظیم کننده ها باید هنگام تلاش برای تأثیرگذاری بر رفتارها در رابطه با منابع آب در نظر بگیرند ، ارائه می دهد. با این حال ، ما توجه می کنیم که در حالی که درک عمومی از کیفیت آب رودخانه می تواند سیاست های مدیریت آب را راهنمایی کند ، اندازه گیری های علمی کیفیت آب نباید با درک ذینفعان جایگزین شود. این امر به این دلیل است که جنبه هایی مانند یکپارچگی زیست محیطی ممکن است برای بخش های عمومی مهم نباشد اما جنبه مهمی از مدیریت آب است.

این در مطالعه حاضر تقویت می شود زیرا به نظر می رسد عدم نگرانی در بین شرکت کنندگان در مورد عمق رودخانه - یک عامل مهم برای تأمین زیستگاه و رقیق آلودگی است.

ویژگی های شخصیتی و جنسیت بر دوست داشتن و انتخاب تند بودن مواد غذایی تأثیر می گذارد گزیده نقل قول:

گزیده استناد:

نمایش چکیده

نشان دادن چکیده

این مطالعه ، بخشی از پروژه بزرگتر طعم ایتالیایی ، با هدف بررسی نقش ویژگی های شخصیتی و پاسخگویی به طعم و مزه در دوست داشتن و انتخاب غذاهای تند انجام شد. داده های 1146 فرد (61 ٪ زن ، 18 تا 60 ساله) مورد بررسی قرار گرفت. افراد برای جمعیت شناسی ، عملکردهای طعم (پاسخگویی به چگالی پاپیلای پروپ و قارچ) و ویژگی های شخصیتی مشخص شدند: حساسیت به پاداش (SR) ، مجازات (SP) و انزجار (SD) ، آگاهی بدن خصوصی (PBC) ، الکیتیمی (TAS) و نئوفوبیای غذایی (FN). آنها کپسایسین و سایر طعم دهنده ها را در محلول ها ارزیابی کردند ، سپس در یک سری از چهار نمونه از آب گوجه فرنگی ، دوستانه و شدت درک شده (سوزش ، اسید ، شیرین و کلی) را ارزیابی کردند که هر یک با غلظت متفاوت با کپسایسین (0. 3 ؛ 0. 68 ؛ 1. 01 ؛1. 52 میلی گرم در کیلوگرم). یک شاخص انتخابی برای غذای تند به عنوان مجموعه ای از گزینه های گزینه تند با استفاده از پرسشنامه ای که برای ارزیابی ترجیحات در یک جفت کالای غذایی (گزینه تند در مقابل غیر تند) تهیه شده است ، محاسبه شد. نرها و زنان برای فراوانی مصرف فلفل قرمز متفاوت بودند و به طور جداگانه مورد مطالعه قرار گرفتند. سن با فراوانی مصرف فلفل دلمه ای همراه نبود. پاسخگویی به PROP با شدت سوختگی درک شده در ارتباط است. نتایج حاصل از مدل های ANOVA نشان داد که SR بالا ، FN کم ، DS کم (مرد و زن) و SP کم (نرها) نمونه های سوزاننده را به طور قابل توجهی بیشتر دوست دارند. FN و DS کم (در هر دو جنس) ، SP کم (در زنان) سوزاندن پایین و شدت طعم کلی را درک می کنند ، در حالی که این در SR بالا مشاهده نشده است. از مدل های رگرسیون PLS برای به دست آوردن درک عمیق تر از عواملی که بر انتخاب مواد غذایی تند تأثیر می گذارد استفاده شد. انتخاب با دوست داشتن ، و با شدت سوزش ، FN و DS منفی بود. علاوه بر این ، انتخاب با SP در زنان و مثبت با SR در مردان همبستگی منفی داشت. نتایج ما تأیید کرد که بسیاری از عوامل در انتخاب و انتخاب غذای تند تعامل دارند و نقش ایفا می کنند که توسط ویژگی های مختلف شخصیتی در زنان و مردان بازی می شود. همچنین گزارش شده است که برای همین صفات تأثیر بر تمایل به تند بودن با شدت درک شده کم سوختگی و طعم کلی همراه است ، در حالی که برای سایر صفات فقط تأثیر در دوست داشتن مشاهده شده است.

چشیدن شراب: یک کتابچه راهنمای حرفه ای

2017 ، مزه شراب: یک کتابچه راهنمای حرفه ای

تفاوت های جنسیتی در تأثیر ویژگی های شخصیتی بر علاقه و مصرف غذاهای تند گزیده نقل قول:

گزیده استناد:

نمایش چکیده

نمایش چکیده

پیشنهاد شده است، و تنها به طور حداقلی مورد بررسی قرار گرفته است، که عوامل شخصیتی ممکن است در تعیین حساسیت و ترجیح افراد برای غذاهای حاوی کپسایسین نقش داشته باشند. ما در اینجا این روابط را بیشتر بررسی کردیم. شرکت کنندگان تعدادی از غذاها و احساسات را در یک مقیاس کلی علاقه در یک محیط آزمایشگاهی رتبه بندی کردند. پس از خروج از آزمایشگاه، آنها یک نظرسنجی شخصیت آنلاین را پر کردند که شامل فهرست جستجوی احساسات (AISS) و پرسشنامه حساسیت به مجازات و حساسیت به پاداش (SPSRQ) بود. اخیراً ما همبستگی قوی و متوسطی را بین علاقه به یک وعده غذایی تند و ساختارهای شخصیتی جستجوی احساس (AISS) و حساسیت به پاداش (SPSRQ) گزارش کردیم. در اینجا، ما از مدل های اعتدال برای بررسی روابط بین ویژگی های شخصیتی، شدت سوزش کپسایسین و علاقه و مصرف غذاهای تند استفاده می کنیم. شواهد محدودی از اعتدال مشاهده شد. با این حال اثرات متفاوتی از ویژگی های شخصیتی در مردان و زنان مشاهده شد. در مردان، حساسیت به پاداش به شدت با علاقه و مصرف غذاهای تند مرتبط است، در حالی که در زنان، احساس طلبی به شدت با علاقه و مصرف غذاهای تند مرتبط است. این تفاوت ها نشان می دهد که در مردان و زنان، ممکن است مکانیسم های متفاوتی وجود داشته باشد که منجر به مصرف غذاهای تند می شود. به طور خاص، مردان ممکن است بیشتر به عوامل بیرونی پاسخ دهند، در حالی که زنان ممکن است بیشتر به عوامل درونی پاسخ دهند.

عوامل شخصیتی علاقه و مصرف غذای تند را پیش بینی می کنند گزیده نقل قول:

گزیده نقل قول:

نمایش چکیده

نشان دادن چکیده